今日晚餐：沒賣完的豆渣布朗尼與無糖豆漿。 天氣冷到骨子裡，倒不是氣溫多低，而是濕氣重到讓人受不了，穿再多寒氣還是會跑到體內，極度不舒服。 結果就是擺攤時，大家都只想趕快往室內走，沒什麼心情逛街，一大早起床做的豆漿還有豆渣布朗尼剩下很多，只好當作疲憊後的晚餐了。 不過話說這豆渣布朗尼還真的是無心插柳，因為豆渣丟掉太可惜，只好想辦法來利用它，自己畢竟不是甜點科班出身，問了很多人，試做很多次才比較穩定，但很意外的，這個對很多人來說都幾乎沒看過的甜點，獲得不少消費者的正面評價。 豆渣布朗尼一定要用當天煮好的豆渣做，豆香味才會明顯，而且一般傳統豆漿店的豆渣還不行，因為臺灣傳統豆漿是濾掉豆渣才煮，豆渣沒有煮過，沒有人想吃生的豆渣吧！ 它吃起來帶有淡雅的豆香，一點可可粉的香與苦，烤過核桃的香味，甜度不高（減糖），咬時可以感受到豆渣的纖維感，整體算是清爽的甜點，不似傳統布朗尼容易膩口。 雖然無法和專業甜點相比，但配著無糖豆漿一起吃，是種不一樣的體驗，物盡其用也不錯。因為什麼都不會做，只好厚著臉皮嘗試看看，詢問消費者們的意見，不好就修正再修正，大概是目前每天工作超過十五、六個小時的原因吧（笑）！
豆漿製作一人工作室。LINE 搜尋@jtssoy即可預訂。每週四、五、六營業。100% 臺灣黃豆，手工直火熬煮豆漿、豆渣烘焙點心。