田中豆製 JT's Soy House

這款「燕麥豆渣餅乾」，原本只是田中先生自己做來吃的零食，後來仔細研究，豆渣和燕麥都是低GI、極具蛋白質、大量膳食纖維的食材，當然好吃才是最最最重要的，它有著傳統手工餅乾的酥脆紮實，帶有獨特的燕麥與穀物風味，熱量低，營養卻更豐富，甚至當作運動健身的營養補充都很適合，是田中先生食物櫃裡的常備零食！ 好吃又沒有罪惡感的點心，最適合送禮時節！ https://www.pinkoi.com/product/8qpGBu3k 要自己吃的話，有獨享包！ https://www.pinkoi.com/product/VW7p4LeU google 表單訂購也同步更新！ https://goo.gl/forms/rXkIYIhFS1Er5EL03

好久沒有吃到有「做得剛剛好」的甜點了，蒙布朗清爽的栗子鮮奶油、脆度剛好的蛋白霜，份量剛好的栗子內餡，一切沒有過與不及的問題；蘋果塔底部千層酥皮讓人想到以前大衛的千層酥，雖然蘋果不夠酸（應該是蘋果批次的問題）但香氣仍在，甜度剛好的杏仁餡和蘋果餡在一起，都是這麼剛好，越吃越回味。 最重要的是，他們的基本功都非、常、好，餡是餡、塔皮就是塔皮，該有的味道口感都有，連蘋果塔上面的酸奶鮮奶油都不馬虎，也許在製作者的角度覺得還好不是太困難，但功力就是差在這些一般人覺得沒什麼的細節上，這差一點那差一點，組合起來就差很多了！味道的和諧更不用說，有在店家練過的真的不、一、樣！ 又想起某間文青拍照打卡店乾巴巴磅蛋糕的噩夢，深深覺得文青這招牌被砸爛就是許多半路出家就覺得自己做得很好的人毀了，我絕對同意呈現方式非常重要，但前提是基本功要夠紮實啊，那可是用再好的日本餐具、賣再多的「選物」也撐不起來的東西啊！！！！ 然後，我真的覺得自己老了，今天去店裡，所有人都在瘋狂拍照，坐我隔壁的三個女生，一放下包包連menu都還沒看就跑去門口拍照，十分鐘後才回來，還有兩個女生整個站起來 setting 桌景瘋狂拍甜點的，一個妹仔就站在我椅子左後方瘋狂拍工作台（我差點要罵人），結果我拍了一兩張後就一直在吃，反而是店裡顯得最奇怪的一個場景。 對了，這兩個甜點越吃越好吃，完全沒有膩口或味道分離的問題。 p.s. 結帳時老闆請我吃香軟的蜂蜜酒瑪德蓮，我真心覺得以前超討厭這款法國雞蛋糕的原因都是，以前吃到的都又乾又貴又難吃！ p.s. II 價格也很剛好，沒有東區高房租的漫天喊價，也沒有矯情的包裝價，完全是功夫實在價。