田中豆製 JT's Soy House

這款「燕麥豆渣餅乾」，原本只是田中先生自己做來吃的零食，後來仔細研究，豆渣和燕麥都是低GI、極具蛋白質、大量膳食纖維的食材，當然好吃才是最最最重要的，它有著傳統手工餅乾的酥脆紮實，帶有獨特的燕麥與穀物風味，熱量低，營養卻更豐富，甚至當作運動健身的營養補充都很適合，是田中先生食物櫃裡的常備零食！ 好吃又沒有罪惡感的點心，最適合送禮時節！ https://www.pinkoi.com/product/8qpGBu3k 要自己吃的話，有獨享包！ https://www.pinkoi.com/product/VW7p4LeU google 表單訂購也同步更新！ https://goo.gl/forms/rXkIYIhFS1Er5EL03

使用豆渣製作衍生產品，一直是田中先生當初創立這個品牌，另一個主要的夢想之一，無奈田中先生沒有學過烘焙，一切都是從頭開始；最近測試許久，終於覺得可以試試看消費者的接受度...。 與臺灣傳統豆漿所剩下來的豆渣不同，田中先生使用二次煮豆漿法，也就是先連豆渣一起煮，過濾後再熬煮第二次，因此豆渣是煮熟可以直接食用的，但一般臺灣傳統豆渣沒有熬煮過，無法直接食用。 另一方面也是田中先生自己愛吃又怕肥，左思右想覺得想吃又不想有太多負擔，營養和好吃都很重要，所以才會試了又試、試了又試...。 這款「原味燕麥穀餅」，使用熟香豆渣與大燕麥片，一片一片手工壓製，富含大量膳食纖維，營養價值高，烘烤後帶有細緻豆香與燕麥香，毫無負擔地享受紮實爽脆的口感與飽足感。 購買連結： https://www.pinkoi.com/product/VW7p4LeU 原味燕麥穀餅只是一個起點，未來還會有更多口味的穀餅與其他豆渣製品，敬請期待！

豆渣餅乾一直是田中先生很想製作的產品，而且要做就做得乾脆，一點麵粉都不想加，一不做二不休，乾脆做得連全素者也可以吃，在沒有任何烘焙背景下，就以這樣的前提 硬著頭皮 去試驗。 這次實驗的是鹹香風味的，材料只有「豆渣、燕麥、葡萄籽油、糖、鹽、迷迭香、百里香、黑胡椒」，試了好多種烤法和時間，今天的結果還算及格，口感稍微硬了些，不過整體脆脆 香香的，是非常具有存在感的餅乾風味。 後來因為自己非常喜歡吃醬油米果，索性網路搜尋一下，用豆渣和燕麥取代米，做了醬油米果風味的豆渣餅乾，嘗試製作後，才發現醬油米果超級麻煩，要反覆塗醬油和烘烤，不能高溫，不然很容易焦，一切都必須靠耐心。 不過可喜的是結果還算滿意，兩種豆渣餅乾都很香脆， 豆渣和燕麥都是高纖素材， 吃起來毫無負擔，且非常容易飽，少油、少糖（雖然醬油米果餅乾稍微鹹了點），決定近日先作一堆囤起來當作零食，以後連買零食的費用都省下來了！