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颱風有感

難得的颱風,讓我自己有機會可以稍微喘息一下, 8 月 8 日當天一早,本來還想去工作室看看情況,結果狂風暴雨根本無法出門,索性就讓自己在家休息一天,也藉此讓自己思考未來的可能性。 目前田中豆製工作室仍維持一人運作狀態,忙碌,但還好過去工作經驗累積了些許耐力,尚在自己可負荷的範圍。想想自己創了這個微小事業,不知覺也過了一年,能活下來也算萬幸。擺攤時很多朋友詢問目前是否有店面(結果當然是沒有!)當然,當初創業時也想過希望能趕快有自己的店面,但自己粗算後,發現在臺北市開店,若沒有他人或親友資助,要撐個三、五年真的非常辛苦,資金問題其次,麻煩處莫過於製程,因為煮法費時費工, 產 量也少,要真能撐起一家店可 說 是極困難(賠錢機率頗高),勢必得想別的方法開拓收入,屆時有可能無法專心煮好豆漿,最後就是為了讓店面存活搞得焦頭爛額。 以前工作時有幸參與到幾間展店過程,還好當時不用自己繳學費,等到真的輪到自己時, 我問自己,是否打從心底想要一間店?能有自己的店當然很好,隨之而來的壓力與妥協,自己是否願意承擔? 當初創業的初衷,只希望能透過自己雙手做,親手交給任何願意欣賞的朋友,我追求的,就是他們願意接受我做的東西那瞬間,所帶來的感動,我也相信那份感動,是以前領別人薪水時所無法比擬的。 回歸到現實面,最後還是必須在理想與現實間取得一個平衡,是不是可以跳 脫 既有傳統營運模式,能 夠 兼顧品質與 營運面,讓自己隨時保有初衷,我想那是需要時間去好好思考的,所以,開店對我來說,還沒有這麼快啦!