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顯示從 10月, 2020 起發佈的文章

新口味餅乾 & 本週六擺攤

  大家好,我是田中,今天都好嗎? #堅持 在有限的資源裡做出最大努力,是當初做豆漿一開始的信念。當年剛開始創業沒多少錢,所以初期投資成本高、大量生產的模式就不在考慮範圍內。因此就靠著一台磨豆機、幾個不鏽鋼湯鍋,就開始做了。 烘焙也是,會開始做真的是豆渣用不完,丟掉可惜; 接觸純素烘焙後,雖然只會做基本的餅乾、布朗尼,仍舊 #堅持 運用現有資源,去想有什麼方式可以變化。 新口味的香蕉巧克力餅乾就是一例(照片最中間),最近香蕉便宜,上次朋友也送了一大串給我,就試著做做看,想不到味道還行。一樣是純素、Vegan、無麩質,使用大量豆渣,巧克力不含乳製品,會在本週六出現。 另外還會有新口味的布朗尼,同樣使用香蕉,並加入剛開始盛產的新鮮柳丁(但因為試做品不好看,還沒拍照),也會在本週六出現,敬請期待! 很喜歡純素烘焙的概念,沒有一定要用奶油和雞蛋,才能做甜點,反而選擇更豐富,椰子油、橄欖油、葡萄籽油,亞麻仁、堅果,都是很好的替代品,且各有其優點,當初想也也沒想到原來豆腐也能加在布朗尼裡。 本週會有: (豆漿皆為純素) 選十號黃豆漿(無加糖/少許糖)65 三號黑豆漿(無加糖/少許糖)75 包種茶豆漿(少許糖)80 仙草豆漿(少許糖)80 五穀椰棗濃豆漿(無加糖)90 Vegan 點心(餅乾、布朗尼皆為 Vegan、純素) 餅乾口味: 威士忌蔓越莓 仙女紅茶 薑黃胡椒 唐辛子(New!) 可可亞麻仁 香蕉巧克力(New!) 布朗尼: 可可堅果 抹茶 柳橙香蕉 布丁:(蛋奶素) 豆乳卡士達布丁 市集資訊: ▻本週六(10/31)12:00~17:00 好好手感微笑市集 紀州庵文學森林(臺北市同安街107號捷運古亭站2號出口)

今年底前的最後一次擺攤(延期至 10/31)

大家好,我是田中。 經歷上週連續三天「草獸派對」擺攤後,身體真的是突破極限的累,每天睡不到三小時,還好心情很平靜,心理上的壓力沒有這麼大,倒是對等很久的朋友感到不好意思。 經歷這次擺攤,覺得自己好像被擺在對的地方了,第一次感受到 IG 的威力,真的是落後這個時代好多啊..........,也算是一場震撼教育了。 不過,我必須要說,真的還好平常有維持運動習慣,才能應付連續三天沒日沒夜的工作與擺攤,腿不會痠(don't forget leg day!),體力上也應付得來,豆漿搬上搬下的也還輕鬆,倒是嚴重睡眠不足蠻痛苦的。 不過這次擺攤也有看到許多可以改善的地方,所以接下來有幾點想要和大家說一下: ▻本週六(10/17)12:00~17:00 會參加 好好手感微笑市集 紀州庵文學森林(臺北市同安街107號捷運古亭站2號出口)擺攤,如沒意外,將會是今年最後一次參加擺攤行程。 【因天氣不佳,延期至 10 月 31 日舉行!不要白跑一趟啊!】 ▻Pinkoi 上的豆渣餅乾商品照一直還沒更新,請大家見諒,接下來會趕快進行。 ▻會增加工作室開放日的時間,詳細企劃請給我一些些時間。 ▻豆渣布朗尼(黑巧堅果塔也應該)會規劃包裝和運送方式,在 Pinkoi 上販售。 ▻我需要休息一下,如有在 Pinkoi 上下單的,會需要等候比較久的時間,請見諒。 以上計畫都需要時間,謝謝你們的耐心,也謝謝上週末前來的每一位朋友,願意支持這個小小又任性的個人品牌。 這個週六見囉! p.s. 運動影片只會 Po 在 IG 喔! @jts.soy.house  

雙十連假擺攤

大家好,我是田中。 嗯,本週雙十連假,我會參加人生首次純素的活動「草獸派對 純素 Vegan 生活節」,要連續擺三天,超抖的,在想應該不用睡覺了吧......。 從來沒有想到會有機會參加純素類型的市集活動,當初做豆渣點心時,完全抱著一不做二不休的想法,反正都要用豆渣了,乾脆以純素 & 不用麵粉為路線設定,現在看來似乎是比較有趣的方向。 一個人工作能量有限,我會盡量準備,還是以豆渣布朗尼、餅乾和豆漿為主,塔類我盡量做,到時候再看能生出什麼東西出來吧! 2020/10/9-10/11 (週五~週日)12:00 - 20:00 / 板橋大遠百-新北市板橋區新站路28號

中秋節就是要吃月餅啊!

  大家好,我是田中。 感覺這個故事說過很多次了,不過每年到了這個時刻,還是想要藉由這種方式來紀念一年一度的中秋。 從我有記憶開始,中秋節一定要吃月餅,畢竟月餅一年只吃一次,所以小時候對月餅的記憶一直都是很珍貴的。當時家境普通,甚少與親友往來,幾乎不太會收到月餅禮盒,但爸爸為了要有過節氣氛,下班後一定會到附近的麵包店買些簡單的小月餅,用紅白塑膠袋提著回家一起吃,當時年紀小,只要是很少有機會吃到的食物都很喜歡。從此中秋和月餅的連結深植在心中,反而烤肉和柚子就沒有這麼強烈了。 後來長大外出工作,辦公室常常會收到月餅,大多數人都怕胖不怎麼吃,我倒吃得很開心。 前些年爸爸離開了,大部分中秋都是一個人過,依舊維持著買個小月餅回家吃的習慣,不需要多有名的,只想回味著當年小時候看到月餅時的喜悅,到現在依舊沒有改變,月餅很好啊,看到月餅都很開心,熱量什麼的閃一邊去。 有時聽到有人家裡月餅多到吃不完丟掉,我都替他們感到惋惜。 中秋節,還是把握時間好好和家人團聚吧,佳節愉快。