田中豆製 JT's Soy House

曾經在送貨時，有朋友特地和田中先生說，這款黑豆漿有著別家黑豆漿沒有的風味與香氣，一直想問是怎麼煮的....。 相較於市售大量製作的黑豆漿，因黑豆價格較高，通常都會加入部分黃豆漿混合，要喝到百分之百的黑豆漿，幾乎只有規模比較精緻的店家才會提供；擺攤時，不少朋友以為黑豆漿和黃豆漿只有顏色不同，風味上沒有太大差異。 田中先生使用的是來自臺南善化，無農藥殘留「臺南三號黑豆」，不混合黃豆漿，記得第一次煮這款黑豆時，獨有的草本香氣令人驚豔，而且這款風味只有這個產區的黑豆才有，之前試過臺灣其他地區的黑豆，就是少了這個味道。 剛好的濃度、獨有的草本香氣，加上比黃豆高的鐵質與蛋白質含量，脂肪含量較黃豆低，富含β胡蘿蔔素、維生素Ａ，都讓這款三號黑豆漿持續佔領田中先生最愛豆漿口味的第一名，無加糖的自然回甘，少許糖的讓獨特香氣更往上提升，請大家有機會務必品嚐看看！ 怎麼買？ 線上訂購： 線上直接選購、信用卡結帳，請至 Pinkoi 線上購物： https://www.pinkoi.com/store/jtssoyhouse 匯款，貨到付款，工作室自取（限定時間），請填寫 google 表單： https://goo.gl/forms/rXkIYIhFS1Er5EL03 （工作室自取享訂購金額九折優惠） 實體通路直接買： 寅樂屋咖哩外帶專門店  台北市信義區信義路四段395巷6弄9號 02 2345 1700 拾米 to go（僅販售 三號黑豆漿） 台北市北投區泉源路12號1樓 02 2892 6040 在欉紅本鋪 Red on Tree 台北市大安區和平東路一段75巷3號 02 2391 2978

會想到用新鮮食用花材搭配豆漿，完全是一場意外，但也因此讓豆漿有了另一種新可能。 玫瑰花品種多到數不清，但可以食用的卻很少。屏東九如的有機食用玫瑰花，可說是臺灣開始栽種有機食用玫瑰的先驅，因為是要吃的，所以在安全管理上當然不能馬虎，也讓這裡的食用玫瑰花名聲遠播。 田中先生當初要製作時，腦海裡直覺就認為要使用黑豆（黃豆的豆味明顯，會搶戲），因此選用臺南三號黑豆製作黑豆漿，黑豆濃郁的草本香氣與花香非常搭，當然制作上也非常耗工，要將豆漿與玫瑰花一起煮，不能長時間熬煮，也不能煮不夠，一不小心就會讓花香散去。 但成品卻非常誘人，玫瑰花香和黑豆漿香氣在口中交互呈現，飲入喉後，留在口中的盡是滿滿的自然玫瑰細緻悠長的香氣，這種味覺體驗，據喝過的朋友們描述，是打破了一般人對豆漿的既定印象，原來豆漿可以有如此優雅的呈現。 想要購買的朋友，除了可以在 Pinkoi 網站 上訂購外，現在在 寅樂屋咖哩外帶專門店 也買得到喔！ 詳細購買資訊： Pinkoi 網站訂購 寅樂屋咖哩外帶專門店 地址：110 臺北市信義區信義路四段395巷6弄9號 試賣營業時間：每週二～五 11:30～13:30 電話：02 2345 1700