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由衷感謝

很久沒有參加活動了,雖然大雨滂沱,但這個週末可說是非常充實,充實到眼睛都充滿血絲了...。

在眼皮都可能隨時閉上的瞬間,我還是想好好記錄這兩天遇見的人、事、物,能回報的不多,就是寫篇短文,誠心誠意的表達內心的感動。

首先就是邀請我參加的 Have A nice 團隊,每次參加他們所舉辦的活動,總是可以看到水準一致、個性鮮明的眾品牌,每次看到各家出攤的陣仗,我都默默感到汗顏,會不會拉低了整體水準.....。

隔壁攤友 Eaves Coffee,第一天剛到現場,對方很熱情的和我打招呼,還表明自己是不久前才自薦想要合作網頁設計提案的設計師,我一時之間失憶症上身,只好傻笑面對,後來知道他們有在販售 Coffee Syrup,我還很厚臉皮的跑去問可不可以借一點來配豆漿試試看味道,天曉得當時羞恥心都跑哪去了,沒想到隔天設計師還給我一整瓶讓我回去測試,擺攤結束前還給了我一杯滿滿的咖啡,這樣給人家又喝又拿的,我真的很不好意思...。

第一天擺攤結束前,漬物品牌「胭脂」端來一杯暖心的黑糖生薑蜜露飲,雖然我不太敢喝生薑,但想到外面的雨勢以及回工作室後的奮戰,還是緩緩喝完,神奇的是喝完後,疲勞緩緩消失,不光是身子暖了,心也熱了起來。

還有遠從臺中上來的「春丸餐包製作所」,第二天趁著活動開始前,趕快買兩個回來備著當午餐,一段時間後其中一位攤友注意到我還沒吃完,很熱情的關心怕餐包口感不好,一聲辛苦了讓人溫馨;臺灣原創花草茶品牌「小草作」大方的讓我試喝蜜香紅酒與漢方紅酒,比起去年冬天引起旋風的香料熱紅酒,這個更能代表屬於臺灣的味道,重點是,喝了紅酒後,工作莫名有精神起來了。

還有還有從客人變成朋友、到成為人妻、每次來訪都會準備小點心的好友,特地前來購買新口味豆漿,還很熱情的和客人介紹豆漿;板橋早午餐店「好初」老闆送上的早餐人貼紙;只要我擺攤每次都會特地帶著空瓶子來還的女孩;擺攤時一定會「專程」(因為他們都是買完豆漿就走,不太逛其他攤)前來買上十來瓶、剛生完小 Baby 的夫妻;許多之前常在華山喝到豆漿的熟面孔,因為好陣子沒有在華山出現、卻又在這個大雨週末遇到;沖繩祭展覽活動開始前來購買、在活動結束離開前也不忘支持鼓勵的活動工作人員;買了一瓶後來又繼續加碼的前後左右鄰居攤友們。

另外還有最重要的,是每個我不認識、卻願意支持的每一位朋友,我言辭貧乏,只能用最粗淺的方式表達我的感謝之意,在鋼索上遊走、即將快要掉下去的日子裡,你們的一句話、一個笑容、一個簡單的問候、都是可以讓我繼續從鋼索上爬起來走下去的力量,謝謝你們,謝謝你們喜歡我做的豆漿。

(照片是成為人妻好友特地帶來的婚禮小物環保購物袋)

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三號黑豆漿

曾經在送貨時,有朋友特地和田中先生說,這款黑豆漿有著別家黑豆漿沒有的風味與香氣,一直想問是怎麼煮的....。 相較於市售大量製作的黑豆漿,因黑豆價格較高,通常都會加入部分黃豆漿混合,要喝到百分之百的黑豆漿,幾乎只有規模比較精緻的店家才會提供;擺攤時,不少朋友以為黑豆漿和黃豆漿只有顏色不同,風味上沒有太大差異。 田中先生使用的是來自臺南善化,無農藥殘留「臺南三號黑豆」,不混合黃豆漿,記得第一次煮這款黑豆時,獨有的草本香氣令人驚豔,而且這款風味只有這個產區的黑豆才有,之前試過臺灣其他地區的黑豆,就是少了這個味道。 剛好的濃度、獨有的草本香氣,加上比黃豆高的鐵質與蛋白質含量,脂肪含量較黃豆低,富含β胡蘿蔔素、維生素A,都讓這款三號黑豆漿持續佔領田中先生最愛豆漿口味的第一名,無加糖的自然回甘,少許糖的讓獨特香氣更往上提升,請大家有機會務必品嚐看看! 怎麼買? 線上訂購: 線上直接選購、信用卡結帳,請至 Pinkoi 線上購物: https://www.pinkoi.com/store/jtssoyhouse 匯款,貨到付款,工作室自取(限定時間),請填寫 google 表單: https://goo.gl/forms/rXkIYIhFS1Er5EL03 (工作室自取享訂購金額九折優惠) 實體通路直接買: 寅樂屋咖哩外帶專門店  台北市信義區信義路四段395巷6弄9號 02 2345 1700 拾米 to go(僅販售 三號黑豆漿) 台北市北投區泉源路12號1樓 02 2892 6040 在欉紅本鋪 Red on Tree 台北市大安區和平東路一段75巷3號 02 2391 2978

豆漿瓶包裝即將完成

拖很久的豆漿瓶包裝,終於進入最後尾聲,即將完成了!我運用以前工作上所累積的一點點經驗,以別於目前市面上清一色都是塑膠瓶包裝方式,選用耐熱的玻璃瓶作為容器,加上簡潔明瞭的瓶身貼紙,希望能以不同的角度去詮釋豆漿。

關於豆漿的包裝

很多朋友說,田中豆製的豆漿包裝很好看,是不是考慮用便宜一點的呢?這樣價格也許可以再低一些之類的,不過田中先生堅持用玻璃瓶是有很多原因的,以下詳述: 1. 以前在豆腐工廠工作,用號稱耐熱塑膠瓶裝豆漿時,剛煮好滾燙的豆漿就這樣裝進塑膠瓶、塑膠杯裡,都有點微微變形,長期下來,這樣真的不會有問題嗎?田中先生很懷疑。 2. 玻璃瓶在裝瓶前可以充分殺菌,田中先生是用 150度 高溫殺菌半小時,豆漿煮滾後馬上裝瓶,裝瓶完再二次滅菌,所以買回去時,只要冷藏保存得宜,未開封放在冰箱裡十天絕對沒問題,就算開封後放在室溫,也不會一兩個小時就變豆花。(但還是建議儘快喝完,味道最好) 3. 包裝僅求突顯豆漿本身色澤,加上不過多配色的裝飾,LOGO 燙金是因為它和任何豆漿色澤都不會打架,大器且能容易讓人留下印象。 4. 瓶口的紙張包裝,是一種近似享受拆禮物的過程,牛皮紙樸實的觸感,中和了玻璃瓶的生硬冰冷, 是田中先生個人的興味 。 5. 臺灣黃豆品質絕對比進口黃豆的風味來得豐富、新鮮,而且不會有基因改造的問題(臺灣未開放栽種基因改造農產品),當然要用更精緻的呈現方式,因為它值得。 以上,簡短牢騷,供大家參考;而且塑膠瓶不環保,眾所皆知,更深入一點的話,環境荷爾蒙的議題也和塑膠息息相關,礙於篇幅就此打住,有興趣的朋友可以 google 一下。 雖然清洗回收回來的瓶子很累,事前準備也很麻煩,但田中先生會持續堅持使用玻璃瓶。