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常被遺忘的豆漿布丁




豆漿布丁算是一個常被遺忘的品項,這個經由高人指點的豆漿布丁,雖然個頭不大,但濃厚的口感,其實更像烤布蕾*,成分很單純,品質好的雞蛋、田中豆製豆漿、砂糖、一點點法國 Isigny 鮮奶油,另外再加上使用黑糖製作的苦甜黑糖蜜,香香濃濃,卻不膩口,留在口中,是令人回味的豆香與蛋香,若配上炒得微苦的黑糖蜜,又是另一種風味,請大家不要遺忘它了!

另外雖然黑豆漿布丁外表黑灰黑灰的不起眼,但黑豆漿做成布丁後香氣更為突出,比黃豆漿布丁略勝一籌,許多兩種都吃過的朋友也都有同感!

*烤布蕾就是上面會撒上糖再火烤的甜點,和布丁最大的差異在布蕾只使用蛋黃,布丁使用全蛋。


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