其實田中先生在做豆製點心的時候，很大一部分是想著自己平常也要吃的，平常有運動習慣，也有做飲食控制，加上幾乎不外食，所以對吃什麼就非常在意。
豆渣熱量只有麵粉的三分之一，蛋白質、膳食纖維、營養等都高於麵粉，而且最重要的是吃完可以維持血糖穩定，不會容易餓，也不會一下子吃太多，所以有時候沒賣完的，都當作田中先生運動完的營養補充了。
上週擺攤時有客人吃了餅乾覺得不夠酥脆，但事實是越酥脆的餅乾，油脂就越多，但完全不加油，餅乾就和石頭一樣硬，田中先生希望能夠在兩者之間取得平衡，也許一入口可能會有點不夠脆，但對身體好更重要啊！
啊，對了這個週六，田中先生會到 好好手感微笑市集 紀州庵 擺攤， 還沒吃過豆製點心的朋友，有機會請務必來市集嘗試看看！
臺北 紀州庵文學森林
02/15(六) / 12:00~ 18:00 pm / 臺北市同安街107號（捷運古亭站2號出口）
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