豆漿會脹氣？

是這樣的，剛剛田中先生去巷口義X亂逛，看到有出成份單純的全豆豆奶（水、黃豆），看著他高膳食纖維和蛋白質，想說買一下好了，喝了一杯後，肚子脹氣到不行。

田中先生煮豆漿好幾年了，喝自己煮的豆漿從來不脹氣，就算前陣子有試做不濾渣的全豆豆漿也絕不會脹氣（但有飽足感）。田中先生開始思考，是不是煮法的關係？

豆漿若以火源去煮， 80 度以上就會開始焦，所以要不停攪拌，但因為這種煮法費時費工，早就沒有人在用；現在有很方便的蒸氣煮漿機，怎麼煮都不會焦，但由於它不是直接接觸火源，而是透過把蒸氣「灌」到豆漿裡達到煮滾的效果（和電鍋類似）。

田中先生不懂化學反應，也還沒去找用火源和蒸氣加熱對黃豆的影響有何不同，但田中先生之前有看過日本有論文研究，黃豆用「磨」的和用冰沙果汁機打碎後，營養成份會不一樣；但可以確定的是一定會有不同程度的影響。（至少青菜用炒的和電鍋蒸的味道一定不同）

田中先生真的是第一次喝豆漿喝到如此不舒服。