大家好，我是田中，今天都好嗎？
#堅持 在有限的資源裡做出最大努力，是當初做豆漿一開始的信念。當年剛開始創業沒多少錢，所以初期投資成本高、大量生產的模式就不在考慮範圍內。因此就靠著一台磨豆機、幾個不鏽鋼湯鍋，就開始做了。
烘焙也是，會開始做真的是豆渣用不完，丟掉可惜；接觸純素烘焙後，雖然只會做基本的餅乾、布朗尼，仍舊 #堅持 運用現有資源，去想有什麼方式可以變化。
新口味的香蕉巧克力餅乾就是一例（照片最中間），最近香蕉便宜，上次朋友也送了一大串給我，就試著做做看，想不到味道還行。一樣是純素、Vegan、無麩質，使用大量豆渣，巧克力不含乳製品，會在本週六出現。
另外還會有新口味的布朗尼，同樣使用香蕉，並加入剛開始盛產的新鮮柳丁（但因為試做品不好看，還沒拍照），也會在本週六出現，敬請期待！
很喜歡純素烘焙的概念，沒有一定要用奶油和雞蛋，才能做甜點，反而選擇更豐富，椰子油、橄欖油、葡萄籽油，亞麻仁、堅果，都是很好的替代品，且各有其優點，當初想也也沒想到原來豆腐也能加在布朗尼裡。
本週會有：
（豆漿皆為純素）
選十號黃豆漿（無加糖/少許糖）65
三號黑豆漿（無加糖/少許糖）75
包種茶豆漿（少許糖）80
仙草豆漿（少許糖）80
五穀椰棗濃豆漿（無加糖）90
Vegan 點心（餅乾、布朗尼皆為 Vegan、純素）
餅乾口味：
威士忌蔓越莓
仙女紅茶
薑黃胡椒
唐辛子（New！）
可可亞麻仁
香蕉巧克力（New！）
布朗尼：
可可堅果
抹茶
柳橙香蕉
布丁：（蛋奶素）
豆乳卡士達布丁
市集資訊：
▻本週六（10/31）12:00～17:00 好好手感微笑市集 紀州庵文學森林（臺北市同安街107號捷運古亭站2號出口）
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