田中豆製 JT's Soy House

好一陣子沒有來迪化街了，除了在過年期間我一定不會來以外，之前工作時很常來這附近找材料，不管是食材、包材、布材等，每次來到這裡就像著了迷一般不想走。這兩年拜舊建築活化的風潮，迪化街越來越熱鬧了，觀光客不少，尤其是南京西路與民生西路這段，人多到讓我感覺意外。

嗯，雖然和「田中豆製」沒有太多關聯，為了籌措未來所需資源，以及秉持「書的知識要被分享出去才有他的價值」的理想，我開始在讀冊生活販售一些二手書。老實說，真的也不可能靠這個賺多少錢，但機會總是掌握在自己手上囉；

第一篇網誌已經寫到為何要作「田中豆製」了，再來我想寫寫關於這個部落格的定義，其實會做這個小品牌可說是非常個人的決定，一開始規模也不可能大，所以凡事就都先自己來吧！ 這個部落格不光只是介紹關於「田中豆製」而已，基本上可能我有興趣的東西都會出現在這裡了，首先當然是產品與製作的心路歷程（很老套，但總要紀錄一下吧！）；再來就是我自己到過、吃過的豆製品，所以也可能會發展成遊記！ 其他的可能還會有「今天因為下大雨淋一身溼心情很差」、「買菜覺得最近菜價比較貴」之類的瑣事；再來就是音樂了，音樂在我生活中的比重非常大，同樣的也必須紀錄一下。 總之，一個人的力量薄弱，但我希望這裡就是變成一個真正有人味的地方，而不只是在那裡賣東西而已，然後我也不喜歡 facebook（不過我會把那裡當訊息轉運站），所以只好回到最基本的樣貌，自己在部落格發發牢騷，有人看當然好，有回應更好囉！ 這是我自己排版，即將要發印的豆漿瓶標籤貼顏色試印，目前在做最後的顏色確認，瓶子也會使用玻璃瓶（原因晚點再說），我只是不喜歡目前市面上豆漿瓶千篇一律的包裝，成品近期就會呈現了，我自己也很期待......。

二零一三年中離開職場後，腦袋裡沒有任何對未來的規劃，某天發現自己從小到大喜喝豆漿，吃豆腐 、 豆花，就這麼衍伸出了想自己學習與製作的想法。一年前開始，每天凌晨四點半起床搭第一班火車前往新竹湖口，向專門製作有機豆腐的師傅學習，如何做出好的豆腐。開始接觸後，發現這原料不超過三種的豆腐，做起來可一點都不簡單。