田中豆製 JT's Soy House

  大家好，我是田中，今天都好嗎？ #堅持 在有限的資源裡做出最大努力，是當初做豆漿一開始的信念。當年剛開始創業沒多少錢，所以初期投資成本高、大量生產的模式就不在考慮範圍內。因此就靠著一台磨豆機、幾個不鏽鋼湯鍋，就開始做了。 烘焙也是，會開始做真的是豆渣用不完，丟掉可惜； 接觸純素烘焙後，雖然只會做基本的餅乾、布朗尼，仍舊 #堅持 運用現有資源，去想有什麼方式可以變化。 新口味的香蕉巧克力餅乾就是一例（照片最中間），最近香蕉便宜，上次朋友也送了一大串給我，就試著做做看，想不到味道還行。一樣是純素、Vegan、無麩質，使用大量豆渣，巧克力不含乳製品，會在本週六出現。 另外還會有新口味的布朗尼，同樣使用香蕉，並加入剛開始盛產的新鮮柳丁（但因為試做品不好看，還沒拍照），也會在本週六出現，敬請期待！ 很喜歡純素烘焙的概念，沒有一定要用奶油和雞蛋，才能做甜點，反而選擇更豐富，椰子油、橄欖油、葡萄籽油，亞麻仁、堅果，都是很好的替代品，且各有其優點，當初想也也沒想到原來豆腐也能加在布朗尼裡。 本週會有： （豆漿皆為純素） 選十號黃豆漿（無加糖/少許糖）65 三號黑豆漿（無加糖/少許糖）75 包種茶豆漿（少許糖）80 仙草豆漿（少許糖）80 五穀椰棗濃豆漿（無加糖）90 Vegan 點心（餅乾、布朗尼皆為 Vegan、純素） 餅乾口味： 威士忌蔓越莓 仙女紅茶 薑黃胡椒 唐辛子（New！） 可可亞麻仁 香蕉巧克力（New！） 布朗尼： 可可堅果 抹茶 柳橙香蕉 布丁：（蛋奶素） 豆乳卡士達布丁 市集資訊： ▻本週六（10/31）12:00～17:00 好好手感微笑市集 紀州庵文學森林（臺北市同安街107號捷運古亭站2號出口）

大家好，我是田中。 經歷上週連續三天「草獸派對」擺攤後，身體真的是突破極限的累，每天睡不到三小時，還好心情很平靜，心理上的壓力沒有這麼大，倒是對等很久的朋友感到不好意思。 經歷這次擺攤，覺得自己好像被擺在對的地方了，第一次感受到 IG 的威力，真的是落後這個時代好多啊..........，也算是一場震撼教育了。 不過，我必須要說，真的還好平常有維持運動習慣，才能應付連續三天沒日沒夜的工作與擺攤，腿不會痠（don't forget leg day!），體力上也應付得來，豆漿搬上搬下的也還輕鬆，倒是嚴重睡眠不足蠻痛苦的。 不過這次擺攤也有看到許多可以改善的地方，所以接下來有幾點想要和大家說一下： ▻本週六（10/17）12:00～17:00 會參加 好好手感微笑市集 紀州庵文學森林（臺北市同安街107號捷運古亭站2號出口）擺攤，如沒意外，將會是今年最後一次參加擺攤行程。 【因天氣不佳，延期至 10 月 31 日舉行！不要白跑一趟啊！】 ▻Pinkoi 上的豆渣餅乾商品照一直還沒更新，請大家見諒，接下來會趕快進行。 ▻會增加工作室開放日的時間，詳細企劃請給我一些些時間。 ▻豆渣布朗尼（黑巧堅果塔也應該）會規劃包裝和運送方式，在 Pinkoi 上販售。 ▻我需要休息一下，如有在 Pinkoi 上下單的，會需要等候比較久的時間，請見諒。 以上計畫都需要時間，謝謝你們的耐心，也謝謝上週末前來的每一位朋友，願意支持這個小小又任性的個人品牌。 這個週六見囉！ p.s. 運動影片只會 Po 在 IG 喔！ @jts.soy.house  

大家好，我是田中。 嗯，本週雙十連假，我會參加人生首次純素的活動「草獸派對 純素 Vegan 生活節」，要連續擺三天，超抖的，在想應該不用睡覺了吧......。 從來沒有想到會有機會參加純素類型的市集活動，當初做豆渣點心時，完全抱著一不做二不休的想法，反正都要用豆渣了，乾脆以純素 & 不用麵粉為路線設定，現在看來似乎是比較有趣的方向。 一個人工作能量有限，我會盡量準備，還是以豆渣布朗尼、餅乾和豆漿為主，塔類我盡量做，到時候再看能生出什麼東西出來吧！ 2020/10/9-10/11 （週五～週日）12:00 - 20:00 / 板橋大遠百-新北市板橋區新站路28號

  大家好，我是田中。 感覺這個故事說過很多次了，不過每年到了這個時刻，還是想要藉由這種方式來紀念一年一度的中秋。 從我有記憶開始，中秋節一定要吃月餅，畢竟月餅一年只吃一次，所以小時候對月餅的記憶一直都是很珍貴的。當時家境普通，甚少與親友往來，幾乎不太會收到月餅禮盒，但爸爸為了要有過節氣氛，下班後一定會到附近的麵包店買些簡單的小月餅，用紅白塑膠袋提著回家一起吃，當時年紀小，只要是很少有機會吃到的食物都很喜歡。從此中秋和月餅的連結深植在心中，反而烤肉和柚子就沒有這麼強烈了。 後來長大外出工作，辦公室常常會收到月餅，大多數人都怕胖不怎麼吃，我倒吃得很開心。 前些年爸爸離開了，大部分中秋都是一個人過，依舊維持著買個小月餅回家吃的習慣，不需要多有名的，只想回味著當年小時候看到月餅時的喜悅，到現在依舊沒有改變，月餅很好啊，看到月餅都很開心，熱量什麼的閃一邊去。 有時聽到有人家裡月餅多到吃不完丟掉，我都替他們感到惋惜。 中秋節，還是把握時間好好和家人團聚吧，佳節愉快。

大家好，我是田中。 中秋連假，我會在 10 月 3 日這天（週六）擺攤。最近做豆渣點心覺得稍微得心應手一些些，雖然外觀依舊普普啦，但用料是絕對不手軟，塔皮雖然會破，但想到可能是我所知市面上成分最營養的 Vegan 塔皮，就比較有自信一些。塔皮是使用豆渣、燕麥、亞麻仁籽、米穀粉、有機豆腐、椰子油去做的，成分很單純，油也不會放太多。最大的麻煩是，做完後通常自己會先吃掉一塊..........。 總之，如果還沒吃過的朋友，中秋連假可以來找我喔！ 市集 詳情 ： 10/03 (六) / 12:00 ~ 18:00 / 新北投車站台北市北投區七星街1號（新北投捷運站旁原南側道路）

大家好，我是田中。 這週六雖然是補班日（其實我也是看行事曆才知道），但沒關係，這週六日依舊照常開放工作室。 我做豆渣點心，除了豆渣是好東西，不拿來做東西太可惜，另一個很重要的原因是，我自己也要吃啊！！！所以成分和營養必須斤斤計較，以豆渣餅乾為例，早上運動前吃個兩片，一瓶豆漿，馬上就可以開始運動了。 布朗尼也是，原來豆渣做成布朗尼，吃了很有飽足感，又不容易餓（低GI），這可是開始做豆渣點心之前想都沒想過的飲食方式。  9 月 26、27 日 工作室開放日 開放時間 下午 3:00～6:00 | 以外帶為主，工作室沒冷氣，如果您不怕熱再來預約內用喔 | 內用低消 150 元 | 可先私訊預定自取 | 工作室地址：臺北市中山區錦州街4巷10弄1-7號（近雙連捷運站/中山國小站） 開放日供應品項： 豆漿： 選十號黃豆漿（無加糖/少許糖） 三號黑豆漿（無加糖/少許糖） 包種茶豆漿（少許糖） 仙草豆漿（少許糖） 茉莉黑豆漿（少許糖） 五穀濃豆漿（無加糖） 點心（純素/vegan）： 黑巧克力堅果塔 高纖布朗尼（巧克力/抹茶，兩種口味） 豆渣餅乾（純素/vegan）： 黑豆燕麥/亞麻仁可可/胡椒香料/仙女紅茶（新口味） 布丁（蛋奶素）： 豆乳卡士達布丁 #田中豆製 #廚房也是健身房 #堅持 #堅持每天運動 #堅持HealthLife #jtssoyhouse #豆漿 #百分之百臺灣黃豆 #vegan #glutenfree #無麩質 #soymilk

因為在做布丁的時候心不在焉，不小心多量了一倍豆漿（還好還沒混到蛋裡），只好另外倒出來，炒一堆洋蔥後煮成一鍋咖哩，比較特別的是，這個咖哩不配飯，而是加入超市買的紅腰豆罐頭，稍微注意一下調味，一碗左右就非常有飽足感，到晚餐時間都不覺得餓，如果有吃素或飲食控制的朋友，可以考慮一下！ 紅腰豆是南美洲常見的食材，與同樣100公克未煮過白米相比，蛋白質是白米的4倍（28公克）、膳食纖維是 25 公克（白米為0），升糖指數是白米的 1/3，（幫助血糖穩定，不易感到飢餓，數值越高越容易造成血糖快速上升）  當初在超市看到很大一罐，煮熟的且不貴，自己煮時很方便，很適合用在濃湯料理或沙拉。 對，它長得很像臺灣刨冰裡會加的大紅豆（同種） 飯後甜點當然就是豆漿布丁啦！ 這個週日是久違的工作室開放日喔！！ 豆漿： 選十號黃豆漿（無加糖/少許糖） 三號黑豆漿（無加糖/少許糖） 包種茶豆漿（少許糖） 仙草豆漿（少許糖） 茉莉黑豆漿（少許糖） 點心（純素/vegan）： 黑巧克力堅果塔 高纖布朗尼（巧克力/抹茶，兩種口味） 布丁（蛋奶素）： 豆乳卡士達布丁（黃豆漿/黑豆漿） 🟩工作室開放日：8 月 30 日（週日） 開放時間 下午 3:00～6:00 | 以外帶為主，工作室沒冷氣，如果您不怕熱再來預約內用喔 | 內用低消 150 元 | 可先私訊預定自取 | 工作室地址：臺北市中山區錦州街4巷10弄1-7號（近雙連捷運站/中山國小站） #田中豆製 #jtssoyhouse #豆漿 #百分之百臺灣黃豆 #vegan #堅持 #堅持HealthLife #glutenfree #無麩質 #soymilk