田中豆製 JT's Soy House

這款「研磨杏仁豆漿」是無意間發想到的，因為自己喜歡喝杏仁茶，但很多賣場賣的杏仁茶都很可怕，香氣逼人到受不了，加上很多都死甜，且總是覺得少了點什麼，結果就突發奇想，想著加入豆漿裡試試看，就開始搜尋杏仁的相關資料。 好的杏仁香氣溫和，嚐起來帶有自然的甘甜，因此加到豆漿裡時，降低冰糖的使用量。加上豆香突出的高雄選十號黃豆一同熬煮，剛好豆漿的濃度補足了平常喝杏仁茶時少了點什麼的缺憾。 這款香氣溫潤、在口中慢慢留下細緻杏仁香的豆漿，是田中先生自己非常喜歡的風味，冰涼喝非常清爽，溫熱喝又有暖心的感覺，最適合天氣多變的春季。 想要購買的朋友，除了可以在  Pinkoi 網站 上訂購外，現在在 寅樂屋咖哩外帶專門店 也買得到喔！ 詳細購買資訊： Pinkoi 網站訂購 寅樂屋咖哩外帶專門店 地址：110 臺北市信義區信義路四段395巷6弄9號 試賣營業時間：每週二～五 11:30～13:30 電話：02 2345 1700

會想到用新鮮食用花材搭配豆漿，完全是一場意外，但也因此讓豆漿有了另一種新可能。 玫瑰花品種多到數不清，但可以食用的卻很少。屏東九如的有機食用玫瑰花，可說是臺灣開始栽種有機食用玫瑰的先驅，因為是要吃的，所以在安全管理上當然不能馬虎，也讓這裡的食用玫瑰花名聲遠播。 田中先生當初要製作時，腦海裡直覺就認為要使用黑豆（黃豆的豆味明顯，會搶戲），因此選用臺南三號黑豆製作黑豆漿，黑豆濃郁的草本香氣與花香非常搭，當然制作上也非常耗工，要將豆漿與玫瑰花一起煮，不能長時間熬煮，也不能煮不夠，一不小心就會讓花香散去。 但成品卻非常誘人，玫瑰花香和黑豆漿香氣在口中交互呈現，飲入喉後，留在口中的盡是滿滿的自然玫瑰細緻悠長的香氣，這種味覺體驗，據喝過的朋友們描述，是打破了一般人對豆漿的既定印象，原來豆漿可以有如此優雅的呈現。 想要購買的朋友，除了可以在 Pinkoi 網站 上訂購外，現在在 寅樂屋咖哩外帶專門店 也買得到喔！ 詳細購買資訊： Pinkoi 網站訂購 寅樂屋咖哩外帶專門店 地址：110 臺北市信義區信義路四段395巷6弄9號 試賣營業時間：每週二～五 11:30～13:30 電話：02 2345 1700

豆渣餅乾一直是田中先生很想製作的產品，而且要做就做得乾脆，一點麵粉都不想加，一不做二不休，乾脆做得連全素者也可以吃，在沒有任何烘焙背景下，就以這樣的前提 硬著頭皮 去試驗。 這次實驗的是鹹香風味的，材料只有「豆渣、燕麥、葡萄籽油、糖、鹽、迷迭香、百里香、黑胡椒」，試了好多種烤法和時間，今天的結果還算及格，口感稍微硬了些，不過整體脆脆 香香的，是非常具有存在感的餅乾風味。 後來因為自己非常喜歡吃醬油米果，索性網路搜尋一下，用豆渣和燕麥取代米，做了醬油米果風味的豆渣餅乾，嘗試製作後，才發現醬油米果超級麻煩，要反覆塗醬油和烘烤，不能高溫，不然很容易焦，一切都必須靠耐心。 不過可喜的是結果還算滿意，兩種豆渣餅乾都很香脆， 豆渣和燕麥都是高纖素材， 吃起來毫無負擔，且非常容易飽，少油、少糖（雖然醬油米果餅乾稍微鹹了點），決定近日先作一堆囤起來當作零食，以後連買零食的費用都省下來了！

如果問咖哩配豆漿搭起來如何？田中先生會說，非 常 適 合！雖然搭啤酒更好，但上班總不能午餐時間就喝酒吧！加上和店主小高之前工作就認識，就在這樣 有趣的機緣下開始嘗試與寅樂屋咖哩合作。 一口微微辣辣的牛肉咖哩，配上一口無糖的高雄選十號黃豆漿，剛好中和咖哩停留在嘴上的辣度刺激，豆漿更顯清甜，再一口咖哩，香料風味也更突出，就這樣，輕易的就可以吃完滿滿的一大碗寅樂屋咖哩！ 現在 田中豆製 的全部口味豆漿，都有在 寅樂屋咖哩外帶專門店 販售，目前僅在 週二 至 週五 午餐時段試賣，歡迎大家前往品嚐！ 田中豆製 X 寅樂屋咖哩外帶專門店 地址：110 臺北市信義區信義路四段395巷6弄9號 試賣營業時間：週二～五 11:30～13:30