田中豆製 JT's Soy House

很多朋友說，田中豆製的豆漿包裝很好看，是不是考慮用便宜一點的呢？這樣價格也許可以再低一些之類的，不過田中先生堅持用玻璃瓶是有很多原因的，以下詳述： 1. 以前在豆腐工廠工作，用號稱耐熱塑膠瓶裝豆漿時，剛煮好滾燙的豆漿就這樣裝進塑膠瓶、塑膠杯裡，都有點微微變形，長期下來，這樣真的不會有問題嗎？田中先生很懷疑。 2. 玻璃瓶在裝瓶前可以充分殺菌，田中先生是用 150度 高溫殺菌半小時，豆漿煮滾後馬上裝瓶，裝瓶完再二次滅菌，所以買回去時，只要冷藏保存得宜，未開封放在冰箱裡十天絕對沒問題，就算開封後放在室溫，也不會一兩個小時就變豆花。（但還是建議儘快喝完，味道最好） 3. 包裝僅求突顯豆漿本身色澤，加上不過多配色的裝飾，LOGO 燙金是因為它和任何豆漿色澤都不會打架，大器且能容易讓人留下印象。 4. 瓶口的紙張包裝，是一種近似享受拆禮物的過程，牛皮紙樸實的觸感，中和了玻璃瓶的生硬冰冷， 是田中先生個人的興味 。 5. 臺灣黃豆品質絕對比進口黃豆的風味來得豐富、新鮮，而且不會有基因改造的問題（臺灣未開放栽種基因改造農產品），當然要用更精緻的呈現方式，因為它值得。 以上，簡短牢騷，供大家參考；而且塑膠瓶不環保，眾所皆知，更深入一點的話，環境荷爾蒙的議題也和塑膠息息相關，礙於篇幅就此打住，有興趣的朋友可以 google 一下。 雖然清洗回收回來的瓶子很累，事前準備也很麻煩，但田中先生會持續堅持使用玻璃瓶。

豆漿布丁算是一個常被遺忘的品項，這個經由高人指點的豆漿布丁，雖然個頭不大，但濃厚的口感，其實更像烤布蕾*，成分很單純，品質好的雞蛋、田中豆製豆漿、砂糖、一點點法國 Isigny 鮮奶油，另外再加上使用黑糖製作的苦甜黑糖蜜，香香濃濃，卻不膩口，留在口中，是令人回味的豆香與蛋香，若配上炒得微苦的黑糖蜜，又是另一種風味，請大家不要遺忘它了！ 另外雖然黑豆漿布丁外表黑灰黑灰的不起眼，但黑豆漿做成布丁後香氣更為突出，比黃豆漿布丁略勝一籌，許多兩種都吃過的朋友也都有同感！ *烤布蕾就是上面會撒上糖再火烤的甜點，和布丁最大的差異在布蕾只使用蛋黃，布丁使用全蛋。 購買方式： 📎線上直接選購、信用卡結帳、超商付款，請至 Pinkoi 線上購物： https://www.pinkoi.com/store/jtssoyhouse 📎匯款，貨到付款，或工作室自取（限定時間），請填寫 google 表單： https://goo.gl/forms/rXkIYIhFS1Er5EL03 📎實體通路直接買（建議前往之前先打電話確認存貨）： 寅樂屋Torarakuya咖哩外帶專門店 （全品項販售） 台北市信義區信義路四段395巷6弄9號 02 2345 1700

很久沒有參加活動了，雖然大雨滂沱，但這個週末可說是非常充實，充實到眼睛都充滿血絲了...。 在眼皮都可能隨時閉上的瞬間，我還是想好好記錄這兩天遇見的人、事、物，能回報的不多，就是寫篇短文，誠心誠意的表達內心的感動。 首先就是邀請我參加的 Have A nice 團隊，每次參加他們所舉辦的活動，總是可以看到水準一致、個性鮮明的眾品牌，每次看到各家出攤的陣仗，我都默默感到汗顏，會不會拉低了整體水準.....。 隔壁攤友 Eaves Coffee，第一天剛到現場，對方很熱情的和我打招呼，還表明自己是不久前才自薦想要合作網頁設計提案的設計師，我一時之間失憶症上身，只好傻笑面對，後來知道他們有在販售 Coffee Syrup，我還很厚臉皮的跑去問可不可以借一點來配豆漿試試看味道，天曉得當時羞恥心都跑哪去了，沒想到隔天設計師還給我一整瓶讓我回去測試，擺攤結束前還給了我一杯滿滿的咖啡，這樣給人家又喝又拿的，我真的很不好意思...。 第一天擺攤結束前，漬物品牌「胭脂」端來一杯暖心的黑糖生薑蜜露飲，雖然我不太敢喝生薑，但想到外面的雨勢以及回工作室後的奮戰，還是緩緩喝完，神奇的是喝完後，疲勞緩緩消失，不光是身子暖了，心也熱了起來。 還有遠從臺中上來的「春丸餐包製作所」，第二天趁著活動開始前，趕快買兩個回來備著當午餐，一段時間後其中一位攤友注意到我還沒吃完，很熱情的關心怕餐包口感不好，一聲辛苦了讓人溫馨；臺灣原創花草茶品牌「小草作」大方的讓我試喝蜜香紅酒與漢方紅酒，比起去年冬天引起旋風的香料熱紅酒，這個更能代表屬於臺灣的味道，重點是，喝了紅酒後，工作莫名有精神起來了。 還有還有從客人變成朋友、到成為人妻、每次來訪都會準備小點心的好友，特地前來購買新口味豆漿，還很熱情的和客人介紹豆漿；板橋早午餐店「好初」老闆送上的早餐人貼紙；只要我擺攤每次都會特地帶著空瓶子來還的女孩；擺攤時一定會「專程」（因為他們都是買完豆漿就走，不太逛其他攤）前來買上十來瓶、剛生完小 Baby 的夫妻；許多之前常在華山喝到豆漿的熟面孔，因為好陣子沒有在華山出現、卻又在這個大雨週末遇到；沖繩祭展覽活動開始前來購買、在活動結束離開前也不忘支持鼓勵的活動工作人員；買了一瓶後來又繼續加碼的前後左右鄰居攤友們。 另外還有最重要的，是每個我不認識、卻願意支持的每一位朋友，我言辭貧乏，只能用最粗淺的方式表...